Proll Tape

 

Weekend kemaren, aku dan keluarga jalan-jalan ke Madura. Mumpung jadwal bunda nya lagi off, dan kebarengan sama ada acara seminar PDUI di Dyandra Convention Hall. Tapi ya seperti biasa, seminarnya sampingan, reunian sama temen-temen dan jalan-jalan nya lebih utama.. hahahahaha. Jangan ditiru ya :P . Nah berhubung sebelumnya ga pernah ke Madura sama sekali, sepakatlah bersama anak-anak dan suami buat ke pulau garam ini. Tujuan utamanya memang makan bebek Sinjay langsung di tempatnya. Uda sering sih makan bebek Sinjay, tapi selalu dibawain saudara atau rekan kerja. Jadi penasaran pengen tau tempat aslinya. Kalau aku sih suka, tapi suami bilang standar aja, masih enakan bebek neng anah, gobek andalan pasukan tanjung raja...heheheheh.  Duh ini kok malah jadi review tentang bebek ya ...hahahaha. Oke, jadi cerita nya setelah kenyang dan kepedesan makan bebek Sinjay, di perjalanan pulang (masih di Madura), kami ketemu mobil pick up yang jualan Tape Manis Bondowoso. Berpikir untuk sekedar membawa oleh-oleh buat keluarga di rumah, mampir lah kami sebentar. Murah euy, satu renteng isi 3 besek sedang harganya 10 ribu saja. Sampai di rumah, kami buka beseknya, dan tape nya manis, kesat, dan lembut. 2 hari kemudian, teringat masih ada tape yang tersisa di kulkas, terpikir lah untuk mengolahnya menjadi proll tape. Awalnya nanya mba Derifat Arik resep proll tape nya yang pernah di posting di BBG HHBF, tapi ternyata mungkin mba Arik masih sibuk, dan akhirnya lagi-lagi kembali bertanya ke mbah gugel. Resep yang saya pakai saya contek dari blog nya mba Nina . Ijin Copas resepnya ya mba ..

RESEP PROLL TAPE

Bahan :

175 gram tape singkong buang seratnya

1 sachet susu kental manis (42 gram)

4 butir telur

75 gram gula pasir

75 gram tepung terigu protein sedang

10 gram maizena

15 gram susu bubuk

75 gram margarin

25 gram ELOO

keju cheddar parut secukupnya

kismis secukupnya balur dengan tepung

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang 18x18 cm (aku pakai loyang brownies ukuran sekitar 20 x 15 cm kalau gak salah), olesi dengan margarin, alasi dengan kertas roti dan oles kembali dengan margarin. Sisihkan.
2. Haluskan tape dengan menggunakan sendok, beri susu kental manis. Campur hingga rata, halus, teksturnya kental tapi tidak padat. Sisihkan
3. Campur dan ayak terigu, maizena dan susu bubuk, sisihkan.
4. Lelehkan margarin dan minyak, dinginkan.
5. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental berjejak.
6. Bagi tape menjadi 2 bagian dan masukkan ke adonan telur secara bertahap. Masukkan bagian pertama, mixer dengan kecepatan rendah hingga merata. Masukkan bagian kedua, mixer pelan merata (jangan terlalu lama ya, asal sudah tercampur rata aja). Matikan mixer.
7. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk merata memakai spatula (jangan terlalu lama mengaduk agar adonan tidak turun terlalu banyak). ---> aku masukkan kismis yang sudah dibalur sedikit tepung.
8. Tuang campuran butter leleh dan minyak ke dalam adonan, aduk balik hingga tercampur rata.
9. Tuang ke dalam loyang, taburi  bagian atas adonan dengan keju cheddar parut. 
10. Panggang dengan suhu 170'C selama kurang lebih 25-30 menit hingga matang.
11. Angkat dan keluarkan dari loyang.

Manis dan Lumerrrrr banget #yummmyyy

buat jadi camilan pas tea time enakkk... jadi kepikir buat open order aja ..hehehe #kepedean.