Cup Cake Ubi Ungu Gluten Free. Yayyyy, ini dia juaranya !!



Sebenernya postingan ini late posting sih, maklum lama banget ga nulis di blog. Duh jangankan posting, sambang ke blog aja ga pernah #AmbilKemoceng .. hehehe. Jadi ceritanya, pertemuan rutin bulanan kemarin IIKB RS Gatoel ngadain lomba membuat cake. Meski saya lebih seneng menyebutnya lomba menyajikan cake. Kenapa ? Karena cake nya dibuat dari rumah, jadi dibawa ke RS uda tinggal disajikan aja. Oke setelah ngeliat surat edaran di papan mading, ada beberapa kriteria yang ditetapkan oleh panitia, intinya harga jual cake per porsi tidak boleh melebihi 2500 rupiah. Ehmmm, langsung lah berpikir mencari ide, bikin apa ya?? Berhubung lombanya yang ngadain RS, pikiran ku waktu itu, ini cake nya harus bisa jadi inspirasi buat alternatif menu snack pasien, jadi pasti selain enak, cantik, dan sehat. Kalo urusan bikin cake sehat, itu mah uda ala HHBF banget ya.. hehehe. Langsung cusss meluncur ke grup, konsultasi sama para pakar, ada Mba Neva, Mba Inung, Mba Novi, Mba Wiwit, Lidya Mama Azka, dan semuanya pada kasi ide dan saran yang hebat-hebat. Thank you ibu-ibu...Big Hug.. Akhirnya setelah mendapat ide, trinkkkk, akhirnya terpikirlah untuk membuat Cup Cake Ubi Ungu Gluten Free. Resep nya aku modifikasi dari resep asli di blog Dapurku Surgaku. Langsung aja ya berikut resepnya.

 Cup Cake Ubi Ungu Gluten Free

Bahan:
- Ubi ungu kukus 200 gram
- Minyak goreng 50 gram (saya pake ELOO)
- Air 30 ml
- SKM 1 sdm
- Tepung beras 70 gram
- tepung maizena 15 gram
- Tepung santan kelapa 15 gram
- telur 3 butir
- gula pasir 90 gram
- vanili bubuk ¼ sdt

Cara membuat: 
1. Blender ubi ungu, minyak, air, dan SKM sampai halus, sisihkan
2. Kocok telur, gula dan vanilli sampai mengembang
3. Masukkan tepung beras, maizena, dan tepung santan dengan diayak, aduk balik sampai rata
4. Masukkan adonan ubi ungu, aduk rata.
5. Masukkan ke cupcase, isi ¾ bagian

6. Panggan di oven sampai matang

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Mengisi Weekend Dengan Memancing

Gambar
Hello my blog? Apa kabar? Ambil sapu, pel, sulak, dan mari bersih-bersih blog yang sudah lama berdebu.. hehehehe. Oke mari kita mulai berbagi cerita, karena #Happiness(is)OnlyRealWhenShared  Buat keluarga kami, weekend memang terkadang tidak selalu totally free time. Kadang ada aja kegiatan saya atau suami yang memang (mau nggak mau) harus dikerjakan di hari sabtu atau minggu.   Dan itu artinya, anak-anak jadi ga bisa (nagih) buat jalan-jalan yang agak jauhan dikit.. hehehe. Nah berhubung minggu kemarin ga ada kegiatan apa-apa, spontanitas aja lah  si Ayah ngajakin ke Pacet buat mancing. Dan pilihan kami kali ini jatuh ke Kolam Pancing dan Lesehan "Meru".  Lokasinya di Pacet, jalan yang menuju arah ke Cangar. Tampak depan Kolam Pancing dan Lesehan Meru Sign Board dilihat dari sisi dalam Kolam Pancing Saat baru tiba, kami memilih menu snack gorengan aja, karena masih mau mancing dulu, pilihan jatuh ke pisang goreng dan tahu petis. Daftar ...
Baca selengkapnya

Cheesy Pufftangels

Gambar
  Cheesy Pufftangels Semenjak gabung di BB grup HHBF Surabaya, entah kenapa semangat buat belajar food photography menjadi menggebu-gebu. Lah kok??? kenapa malah semangat motonya?? Tenanggg, secara ga langsung karena semangat belajar moto jadi semangat juga mantengin resep-resep masakan dan tentu aja semangat juga mengeksekusi resepnya (lah habis gimana mau moto kalo ga ada obyek yang di foto). Nah gara-gara itu juga, kl pas ada waktu luang disempetin buat lirik IG, cari inspirasi :). Salah satu IG yang cukup sering diintip itu @OMAH_IJO punya mba Myrna. Dan dari situ resep ini berasal. Resep ini adalah resep buat si pemalas, tapi hasilnya bikin kita keliatan jago masak...ahahahaha, palsuuu. Kenapa saya bilang resep si pemalas? iya karena bahan utamanya cuma puff pastry frozen yang bisa dibeli di supermarket itu (biasanya di bagian frozen food). Kalau misal mau bikin kulit pastry sendiri tentu akan lebih baik. Hasilnya krenyes dan chessy.. RESEP CHEESY PUFFTANGELS ...
Baca selengkapnya

Proll Tape

Gambar
  Weekend kemaren, aku dan keluarga jalan-jalan ke Madura. Mumpung jadwal bunda nya lagi off, dan kebarengan sama ada acara seminar PDUI di Dyandra Convention Hall. Tapi ya seperti biasa, seminarnya sampingan, reunian sama temen-temen dan jalan-jalan nya lebih utama.. hahahahaha. Jangan ditiru ya :P . Nah berhubung sebelumnya ga pernah ke Madura sama sekali, sepakatlah bersama anak-anak dan suami buat ke pulau garam ini. Tujuan utamanya memang makan bebek Sinjay langsung di tempatnya. Uda sering sih makan bebek Sinjay, tapi selalu dibawain saudara atau rekan kerja. Jadi penasaran pengen tau tempat aslinya. Kalau aku sih suka, tapi suami bilang standar aja, masih enakan bebek neng anah, gobek andalan pasukan tanjung raja...heheheheh.  Duh ini kok malah jadi review tentang bebek ya ...hahahaha. Oke, jadi cerita nya setelah kenyang dan kepedesan makan bebek Sinjay, di perjalanan pulang (masih di Madura), kami ketemu mobil pick up yang jualan Tape Manis Bondowoso. Berpikir u...
Baca selengkapnya

My First Homemade Roti Boy.

Gambar
Yeahhh.... This Is It !! My first Roti Boy.... Lebay ih..hahaha, jadi judulnya nih uda lamaaaa banjeuddd aku keimpi-impi pengen eksekusi coffe bun ini. Kebayang crispy toping nya, dan asin lumer butter di dalamnya. Eh tapi karena ngebayangin lamanya waktu yang dibutuhin buat proofing ni roti (2x bo !!) jadi agak maju mundur juga mau eksekusinya. Sampai akhirnya hari howalaaaa, jadi juga. Oh ya ada juga sih yang bikin saya semnagat. Karena saya baru punya timbangan digital baru, punya scraper baru. Lho, apa hubungannya coba? hehehehe... jadiii, karena saya ini chef abal-abal yang kalo masak  harus identik dengan resep yang saya contek, maka saya ngerasa buat menakar separuh bungkus fermipan secara persis itu harus pake timbangan digital.. :p oh ya, resep ini saya contek dari blog mba Ainur Parahita. Suka deh kalo nyontek resep nya mba Inung. Soalnya sudah pasti healthy tapi zat tambahan ini itu. HHBF lah pokok nya. Resep nya saya contek disini . "MILO BUN" Bahan...
Baca selengkapnya